| Melkproducten
De melk in onze zuivelproducten komt van koeien die zoveel mogelijk buiten lopen en grazen op weilanden die vrij zijn van kunstmest en bestrijdingsmiddelen. Bij biologische zuivel wordt er gebruik gemaakt van biologisch geteeld veevoer en biologische bemesting. Er is veel ruimte voor de koeien in de stallen en in het weiland. Dit is van belang omdat koeien van nature in kuddes leven, waarin een sterke rangorde heerst. Hierdoor gaan koeien regelmatig met elkaar de strijd aan. Voldoende ruimte geeft meer rust in de kudde. Om het gras voor de koeien goed te kunnen laten groeien is stikstof in de bodem nodig. De biologische boer kan hiervoor gebruik maken van klaver. Klaver behoort tot de familie van vlinderbloemigen en is in staat stikstof vanuit de lucht in de grond te brengen. Naast gras eten koeien ook graag klaver.
Bij de biologisch-dynamische landbouw gaat men nog een stapje verder dan bij de biologische landbouw. In dit geval wordt minimaal 80% van het veevoer op het eigen bedrijf verbouwd en is het onthoornen van koeien niet toegestaan. De melk zelf wordt niet gehomogeniseerd. Biologisch-dynamische zuivel heeft het Demeter-keurmerk.
In onze winkel is zowel biologische als biologisch-dynamische zuivel verkrijgbaar. Naast producten van Zuiver Zuivel verkopen we zuivel van de Weerribben in het Overijsselse dorpje Nederland. Dit is een uniek en kleinschalig bedrijf dat zelf haar zuivel verwerkt. Kijk eens op www.weerribben.nl.
Naast zuivelproducten van koeienmelk verkopen we in Brandnetel zuivelproducten van de geit en het schaap.
|
